Handout2009

 จากที่เฝ้าคอยการปรับพื้นที่ในที่ดิน อ.องค์รักษ์ จ. นครนายก ช่วงเวลานั้นก็ศึกษาหาความรู้เมื่อมีเวลาว่าง อบรมศูนย์ปราชญ์ชาวบ้าน พิพิทธภัณฑ์เกษตรฯ กรมพัฒนาที่ดิน ทำให้รู้เรื่องดิน น้ำ พืช จากที่ไม่เคยมีความรู้เกี่ยวกับเรื่องเกษตรเลย และอ่านตามเว็บไซด์ ในเรื่องพืชที่สนใจ ในเว็บไซด์มีผู้ใจดีเยอะค่ะ   จากพื้นที่เดิมซึ่งเป็นป่ารก  ก็ได้รับความช่วยเหลือจากสถานนีพัฒนาที่ดิน มาฃุดบ่อน้ำให้ ท่านใดต้องการทำการเกษตรก็สามารถขอได้ค่ะ    ที่สำคัญคือเราต้องออกแบบว่าเราจะแบ่งพื้นที่อย่างไร ก็ได้รับการปรึกษาจาก อ.ธงไชย คงคาลัย จากศูนย์ปราชญ์ชาวบ้าน ไร่ทักสม และยังวิทยากรอีกหลายท่าน คุยแล้วคุยอีก เพราะศัพท์บางคำเราไม่ค่อยเข้าใจมาก่อน การสื่อสารในตอนแรกก็ค่อนข้างจะยากหน่อย ต้องวาดรูปกันเลย    แบบที่ออกมาก็จะได้ ดังรูปนี้ บนเนื้อที่ 3 ไร่ 2 งาน กว่าๆ ขุดบ่อน้ำ (สีฟ้า)รอบที่เลย ตรงกลางเป็นนา (สีเขียว) และดินที่ขุดบ่อน้ำก็นำขึ้นมาเป็นคัน (สีน้ำตาล) เพื่อเป็นสวน        กว่าจะได้ดังในแบบ ก็เหนื่อยแต่ไม่ท้อ เพราะทำคนเดียว ไปติดต่อที่ไหน เค้าก็จ...

     ฟักข้าว เป็นไม้เถาเลื้อย มีที่เกาะเกี่ยวคล้ายตำลึง แต่มีขนาดใหญ่ มีใบใหญ่ ยอดฟักข้าวนำมาผัดน้ำมันอร่อยมากคะ ลูกฟักข้าว ยังไม่แก่จัดจะเป็นสีเหลือง ผลอ่อนสีจะ กลืนไปกับใบ มองไม่ค่อยเห็น                             ผลอ่อน นำมาแกงส้ม รสชาดคล้ายๆมะละกอดิบหรือน้ำเต้า ลูกสีส้มแดง เป็นผลที่แก่จัด แกงส้มฟักข้าวอ่อน นำเยื่อหุ้มเมล็ดผลที่แก่จัดมาหุงข้าว ผลแก่นั้นมีสีสันสวยงาม สี ส้มแดง สามารถนำเยื่อหุ้มเมล็ดมาหุงข้าว ได้ สีสันน่ารับประทาน และน่าจะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทานเยื่อหุ้มเมล็ด  ซึ่งจากการค้นหาข้อมูล เยื่อเมล็ดฟักข้าว มีปริมาณ บีตาแคโรทีนมากกว่าแครอต 10 เท่า และมีไลโคพีนมากกว่ามะเขือเทศ 70 เท่า  ไลโคพีนได้รับการพิสูจน์จากวงการแพทย์ว่ามีผลลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะอาหาร  เนื่องจากเยื่อเมล็ดฟักข้าวมีไลโคพีน มากกว่าผลไม้อื่นๆ ทุ...

   การเดินทาง เริ่มจากเส้นทางรังสิต-นครนายก จากฟิวเจอร์ปาร์ค ไปเรื่อยๆ ผ่านคลองต่างๆ หรือตามเส้นทางหลวงหมายเลข 305 จนมาถึงตัวเมืองนครนายก หรือง่ายๆไปตามป้ายเขียวเลยค่ะ จะมีป้ายบอกตลอดทาง เขื่อนขุนด่าน หรือทางเดียวกับป้ายน้ำตกนางรอง พอผ่านตัวเมืองก็จะเข้าเส้นทางหลวงหมายเลข 3049 จะผ่านอุทยานวังตะไคร้ แล้วเลี้ยวขวา ขับไปอีกสักพัก ก็จะเริ่มทีร้านอาหาร และที่พัก โฮมสเตย์ ริมทางไปตลอด จนไปถึง แยกซ้าย ขวา ซ้ายขึ้นไปสันเขื่อน ขวาไปศูนย์ภูมิรักษ์ธรรมชาติ       รถตู้ก็มีบริการถึงเขื่อนเลยค่ะ มองจากสันเขื่อน ประวัติขุนด่าน ประวัติขุนด่าน ถนนทางขึ้นสันเขื่อน ลาดยาง ขับสบาย มีที่จอดรถมากมาย  พอเจอวงเวียนนี้ ซ้ายขึ้นสันเขื่อน ขวาไปศูนย์ภูมิรักษ์ธรรมชาติ ถ่ายจากด้านล่าง ซึ่งสามารถเล่นน้ำ มีล่องแพด้วย  ถ้าหิวแถวนั้นมีร้านก๋วยเตี๋ยวกะลา ก่อนขึ้นสันเขื่อน ขาไปอยู่ขวามือ ใส่กะลามาแบบนี้ ที่นั่งมีให้เลือกหลายแบบ เราเลือกแบบข้างล่างเป็นปลาคาร์พ  มีปลาคราฟ เลี้ยงไว้อยู่ใต้โต๊ะแบบนี้  มีปลา...